栗の食べ方 生栗の食べ方

栗の食べ方で生栗の食べ方についてですが、まず生栗の簡単なむき方です。

生栗を買ってきたり、もらったりしたはいいけど意外と
簡単にむけず困った事って結構ありますよね。
私も生の栗を買ってきて茹でたんですけど、剥くのに何時間もかかった事があって、
もっと簡単な生栗の剥き方はないものかといろいろ調べてみたんです。

簡単な生栗の剥き方は人によって若干の違いはあるよう
ですが、ほぼ次のような感じだと思います。

栗の食べ方で、生栗を栗ご飯や甘露煮など、つぶさずにそのままの形で調理する場合ですが、まず水またはお湯に２〜３時間漬け、鬼皮を柔らかくしてから底の部分を包丁で切り落とし、切り口から上に向かってはがすようにむいていくといいとの事です。なるほど底に包丁ですか！
生栗の食べ方は、次に渋皮を、栗の形に沿って少し厚めにむき取ります。
または鬼皮の底を切ってから焼き栗にすると、手で簡単にむけるし香ばしさも加わって美味しい栗の食べ方ですね。

栗の食べ方で、そのままの形で使わない料理や裏ごしに使うなら、１５〜２０分間茹で、底を切って鬼皮と渋皮をむき、茹でると一層やわらかくなるので、むきやすくなるようです。ふむふむ底をきるのがポイントですね。

栗のおいしい食べ方で裏ごしの場合は茹でた後、半分に切ってスプーンでかき出します。
ポイントは冷めないうちにすることです。

栗をおいしく食べるにはこのように手間暇がかかりますが、その分美味しさも格別ですね。普段はスーパーのむき栗を使ってるという方も、一度試してみてはいかがでしょうか。

他にもいろいろおいしい栗の食べ方はあると思うので研究
してみようと思います。